Recette de crêpes sans gluten et sans lait de vache

Les crêpes font partie des gourmandises les plus appréciées de tous. Il existe des dizaines de recettes différentes pour correspondre au goût de chacun. Ici, vous trouverez la recette de crêpes sans gluten et sans lait de vache.

Recette de crêpes sans gluten et sans lait de vache

Pour 8 crêpes environ

INGRÉDIENTS :

  • 125g de farine de châtaigne (ou autre farine sans gluten, mais, lupin, etc)
  • 125g de farine de maïs (ou autre farine sans gluten, riz, millet, etc)
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait végétal (Soja, Amande, Noisette, Macadamia, etc)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 20g de beurre fondu (ou d’huile de coco)

PRÉPARATION :

  • Versez la farine, le sel et le sucre dans un saladier et formez un puits au centre.
  • Dans un bol, cassez les œufs et battez les puis versez-les sur la farine au centre du puits
  • Remuez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois et lorsque la préparation devient sèche, versez le lait froid et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Faites chauffez le beurre au micro-onde (ou ajoutez l’huile de coco) puis ajoutez-le et mélangez le tout une dernière fois
  • Enfin, dans une poêle chaude (ou sur un appareil à crêpes), versez une louche de pâte et répartissez la préparation sur toute la surface. Lorsque le tour se colore en brun et que de petites bulles apparaissent sur la crêpe, vous pouvez la retourner et laissez cuire 1 à 2 minutes selon votre goût.

Astuce : Inutile d’ajouter de la matière grasse sur la poêle car elle se trouve déjà dans la préparation.

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