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Recette de Guacamole healthy

recette de guacamole

Le guacamole (viens du mot espagnol aguacate qui désigne l’avocat) est une purée d’avocat à laquelle on ajoute divers ingrédients. De nombreuses recettes de guacamole existent et la recette traditionnelle est composée d’avocat, de coriandre, d’oignon, de citron, de tomate et de tabasco, mais la recette de guacamole qui va suivre en est une version épicée (à ne pas confondre avec pimenté 😉 ).

Recette de guacamole healthy

INGREDIENTS :

  • 2 avocats bien mûrs
  • Jus d’un demi citron vert
  • Coriandre fraîche
  • 1 tomate
  • 1 oignons blanc
  • Tabasco
  • Poivre
  • Sel
  • Cumin
  • Paprika
  • Piment de cayenne

PREPARATION :

  • Ouvrez les avocats et enlevez le noyau à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère (si ils sont bien mûrs, le noyau devrait quasiment se retirer seul)
  • Dans un bol, écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette afin de les réduire en purée
  • Versez le jus du citron vert afin d’éviter que l’oxydation teinte l’avocat de tâches noires
  • Coupez votre tomate et votre oignon en brunoise (2mmx2mm) et ajoutez-les à votre préparation
  • Ensuite, ajoutez le tabasco environ une demi cuillère à café pour ma part (mais tout dépend de vos goûts)
  • Ciselez la coriandre à l’aide d’un couteau et ajoutez-la à la préparation
  • Enfin, ajoutez vos épices : paprika, piment, cumin, sel et poivre et mettez la quantité en fonction de vos goûts

Ce guacamole est délicieux sur des tartines, vous pouvez également tremper des crudités à l’apéritif de type bâtonnets de concombres, carottes, etc. Il se conserve deux jours au réfrigérateur.

Découvrez également la recette du Caviar d’aubergine !

4 Commentaires

  • Reply
    lequotidiendunefille
    31 juillet 2016 at 11:18

    Oh je pense que d’ici la semaine prochaine, je réaliserais ta recette car j’ai des amis qui viennent à la maison 🙂 <3

    • Caroline
      Reply
      Caroline
      2 août 2016 at 4:25

      Génial !! N’hésite pas à me dire si tu as aimé 😉

  • Reply
    Pancakes salés Healthy
    6 août 2016 at 10:53

    […] La pâte vous semblera très épaisse, c’est normal ne vous inquiétez pas. Vous pouvez y ajouter les ingrédients que vous souhaitez pour les déguster ! Pour moi, c’est une version avec du fromage à tartiner, j’aime aussi y ajouter du guacamole maison ! […]

  • Reply
    Bouchées de brocolis healthy
    6 août 2016 at 3:17

    […] : Vous pouvez les trempez dans un caviar d’aubergine ou un guacamole maison, un pur délice […]

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