Recette de Guacamole healthy

Le guacamole (viens du mot espagnol aguacate qui désigne l’avocat) est une purée d’avocat à laquelle on ajoute divers ingrédients. De nombreuses recettes de guacamole existent et la recette traditionnelle est composée d’avocat, de coriandre, d’oignon, de citron, de tomate et de tabasco, mais la recette de guacamole qui va suivre en est une version épicée (à ne pas confondre avec pimenté 😉 ).

Recette de guacamole healthy

INGREDIENTS :

  • 2 avocats bien mûrs
  • Jus d’un demi citron vert
  • Coriandre fraîche
  • 1 tomate
  • 1 oignons blanc
  • Tabasco
  • Poivre
  • Sel
  • Cumin
  • Paprika
  • Piment de cayenne

PREPARATION :

  • Ouvrez les avocats et enlevez le noyau à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère (si ils sont bien mûrs, le noyau devrait quasiment se retirer seul)
  • Dans un bol, écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette afin de les réduire en purée
  • Versez le jus du citron vert afin d’éviter que l’oxydation teinte l’avocat de tâches noires
  • Coupez votre tomate et votre oignon en brunoise (2mmx2mm) et ajoutez-les à votre préparation
  • Ensuite, ajoutez le tabasco environ une demi cuillère à café pour ma part (mais tout dépend de vos goûts)
  • Ciselez la coriandre à l’aide d’un couteau et ajoutez-la à la préparation
  • Enfin, ajoutez vos épices : paprika, piment, cumin, sel et poivre et mettez la quantité en fonction de vos goûts

Ce guacamole est délicieux sur des tartines, vous pouvez également tremper des crudités à l’apéritif de type bâtonnets de concombres, carottes, etc. Il se conserve deux jours au réfrigérateur.

Découvrez également la recette du Caviar d’aubergine !

Total
3
Partage

Inscrivez-vous

Pour recevoir plus de conseils et d'inspiration grâce à la newsletter

En cochant cette case, vous confirmez que vous avez lu et que vous acceptez nos conditions d\'utilisation concernant le stockage des données soumises via ce formulaire.