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Taboulé de chou-fleur cru healthy

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A l’approche des beaux jours, nous nous mettons généralement à la recherche de plats simple, frais et healthy. Cette recette vous offre une nouvelle version du taboulé puisqu’il ne contient pas de semoule qui est ici remplacé par du chou-fleur. Le tester, c’est l’approuver !

Recette du taboulé de chou-fleur cru healthy

INGREDIENTS :

  • 1/2 chou-fleur
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 10 tomates cerises rouge
  • 10 tomates cerises jaune
  • 5 radis
  • 15 olives vertes dénoyautés
  • herbes aromatiques au choix (menthe, persil, coriandre, etc.)

PREPARATION :

  • Enlever les feuilles et tiges du chou-fleur puis mettez les fleurs dans un robot de cuisine et mixer petit à petit afin de réduire le chou-fleur en semoule.
  • Coupez en petit dés les poivrons, tomates cerises, radis et olives vertes puis ajoutez le tout à la « semoule »
  • Ajoutez les herbes aromatiques de votre choix
  • Mélangez bien le tout puis assaisonnez à votre goût, personnellement j’aime réaliser une vinaigrette à base d’huile de sésame, de citron, de sauce soja et de sel d’Himalaya.

Conseil : Vous pouvez modéliser votre taboulé en fonction de vos préférences que ce soit au niveau des légumes ou de l’assaisonnement.

Cette recette est idéale pour se faire plaisir en alliant utile et agréable. J’ai été moi-même très surprise par le résultat gustatif de se taboulé et je ne juge plus utile d’ailleurs de le réaliser avec de la semoule de blé. Surprenez votre entourage ou faites-vous tout simplement plaisir avec cette recette.

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