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Ma meilleure recette de Brownie Vegan

Un brownie léger aux saveurs intenses de chocolat et une recette totalement vegan ! Voici ce qu'il vous faut pour rentrer dans la saison automnale en profitant de cette recette lors d'un goûter Netflix and chill, au petit-déjeuner ou pour un dessert entre amis.
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Américaine
Keyword: brownie, chocolat, gateau au chocolat, vegan
Portions: 6
Cost: 2.5

Equipment

  • Récipient
  • Fouet

Ingrédients

  • 200 g de chocolat pâtissier (vegan)
  • 80 g de farine de blé (ou d'un mélange de farines sans gluten si vous êtes intolérant)
  • 50 g de margarine
  • 50 g de sucre de coco
  • 40 g d'amande (de noix de pécan ou de noix de macadamia)
  • 20 g de pépites de chocolat noir (personnellement je découpe moi-même des pépites dans une tablette de chocolat je préfère l'aspect brut qu'elles apportent)
  • 20 g de poudre de noisette
  • 4 c à soupe de compote de pomme (si elle est faite maison c'est encore mieux mais dans le cas contraire, sans sucres ajoutés)
  • 1 c à soupe de cacao non sucré en poudre
  • 2 ml d'extrait naturel de vanille (sinon de la vanille en poudre fera aussi l'affaire)
  • 1/4 de c à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1/2 c à café de sel rose de l’Himalaya (ou de sel classique fera très bien l'affaire aussi)

Instructions

  • Découpez la tablette de chocolat en morceaux puis mettez le chocolat à fondre avec la margarine dans un bol au micro-ondes ou faites le fondre au bain-marie dans un saladier . Mélangez l'ensemble pour bien intégrer la margarine au chocolat
  • Dans le récipient, ajouter le chocolat, le sucre et mélanger le tout.
  • Ajouter la compote et l'extrait de vanille, le bicarbonate, le sel, la farine, la poudre de noisette et le cacao en poudre.
  • Remuez à l'aide d'une spatule souple jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Ajouter les noix que vous aurez au préalable découpez (ici j'ai utilisé des amandes et c'était un délice) puis mélanger une dernière fois.
  • Verser dans un plat pas trop large pour éviter que votre brownie soit trop plat. Je vous conseille au préalable de mettre un papier cuisson dans le fond de votre plat pour éviter l'ajout de matière grasse et pour éviter qu'il n'accroche.
  • Disposez les pépites de chocolat sur le dessus en appuyant légèrement
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°c (chaleur tournante) pendant 20 minutes environ. Vérifiez et faites des tests la première fois car chaque four est différent. Si besoin ajouter ou retirer 5 minutes de cuisson.
  • Enfin, la partie la plus difficile est d'attendre que le brownie est refroidi afin de le démouler et de le déguster.