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Madeleines Healthy et Moelleuses

Des madeleines moelleuses, savoureuses et bien gonflées qui feront plaisir aux petits comme au grands !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson12 min
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Keyword: madeleine
Portions: 6 personnes
Cost: 3€

Equipment

  • Moule à madeleine
  • Récipient

Ingrédients

  • 280 g farine
  • 240 g de margarine
  • 100 ml lait de soja
  • 120 g de sucre
  • 15 g de levure
  • 7 gr arome vanille
  • 6 oeufs
  • 2 c. à café de miel
  • 1 c. à café de sel

Instructions

  • Faites fondre la margarine puis laissez-la tiédir pour éviter que ça ne cuise les oeufs
  • Dans un récipient, ajoutez les oeufs, le sucre, l'arôme de vanille, le miel et le sel et fouettez l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
  • Ensuite, ajoutez la farine, la levure et fouettez à nouveau.
  • Ajoutez la margarine, le lait et mélangez une dernière fois jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
  • Placez un couvercle ou une assiette sur votre récipient puis placez-le au frigo pendant 1h30 pour une version rapide ou toute une nuit pour une version bien gonflée.
  • Faites préchauffer votre four à 180°
  • Utilisez de l'huile de coco ou de la margarine et huilez vos moules pour éviter que les madeleines n'accrochent à la cuisson.
  • Enfournez 12 minutes dans un four chaud. Le temps de cuisson peut varier selon les fours. Personnellement, je fais toujours plusieurs tournées de madeleines. Je les laisse cuire 12 minutes pour les premières et 10 minutes seulement pour les suivantes.