Pesto Vegan Basilic - Épinard
Cette recette de pesto 100% végétal donne une illusion parfaite du pesto classique ! Idéal si vous souhaitez adopter une alimentation vegan, cette recette est également très pratique pour faire manger des épinards à ceux qui ne les aiment pas !
Portions: 1 pot
Cost: 1,50€
Equipment
- Robot mixeur
Ingrédients
- 40 gr de feuilles de basilic frais
- 40 g d'épinard frais
- 90 gr de tofu ferme
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 petite poignée de pignons de pin
- 2 pincées de sel de l'Himalaya
Instructions
- Lavez vos feuilles de basilic et vos pousses d'épinard puis séchez-les délicatement
- Dans votre robot, placez la lame en "S" qui permet de hacher puis mettez l'ensemble des ingrédients
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance de pesto (environ 1 à 2 minutes). Personnellement, je préfère mixer par à coup pour préserver les saveurs des ingrédients. Un mixage continue pourrait engendrer une surchauffe de la préparation et ainsi entrainer une dégradation des saveurs et des odeurs.
- Goûtez et ajustez selon vos préférences, sel, poivre, huile olive, basilics, etc