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Pesto Vegan Basilic - Épinard

Cette recette de pesto 100% végétal donne une illusion parfaite du pesto classique ! Idéal si vous souhaitez adopter une alimentation vegan, cette recette est également très pratique pour faire manger des épinards à ceux qui ne les aiment pas !
Temps de préparation3 min
Temps de cuisson0 min
Type de plat: sauce
Cuisine: Italienne
Keyword: épinard, pesto, vegan
Portions: 1 pot
Cost: 1,50€

Equipment

  • Robot mixeur

Ingrédients

  • 40 gr de feuilles de basilic frais
  • 40 g d'épinard frais
  • 90 gr de tofu ferme
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite poignée de pignons de pin
  • 2 pincées de sel de l'Himalaya

Instructions

  • Lavez vos feuilles de basilic et vos pousses d'épinard puis séchez-les délicatement
  • Dans votre robot, placez la lame en "S" qui permet de hacher puis mettez l'ensemble des ingrédients
  • Mixez jusqu'à obtenir une consistance de pesto (environ 1 à 2 minutes). Personnellement, je préfère mixer par à coup pour préserver les saveurs des ingrédients. Un mixage continue pourrait engendrer une surchauffe de la préparation et ainsi entrainer une dégradation des saveurs et des odeurs.
  • Goûtez et ajustez selon vos préférences, sel, poivre, huile olive, basilics, etc