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Sapin de Noël étoilés

Des petits sapin de Noël tout mignon pour apporter une touche de féérie et de gourmandise à votre table.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: Fêtes, Noël, sablés
Portions: 4
Cost: 2€

Equipment

  • Robot (ou récipient)
  • Rouleau
  • Emporte pièce étoile (3 tailles différentes)
  • Fouet

Ingrédients

Pour les sablés

  • 160 g de farine
  • 2 C. à soupe de cacao non sucré
  • 75 g de margarine
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la crème

  • 120 g mascarpone
  • 30 g sucre glace

Instructions

Pour les sablés

  • Si vous avez un robot avec une "lame" pétrin (qui permet de mélanger et non de couper), placez la farine, le cacao, le sucre et le sel puis mélangez quelques secondes. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez le faire dans un récipient.
  • Ajoutez la margarine puis mélangez à nouveau au robot. Si vous le faite manuellement, mettez la margarine puis incorporez-la à la préparation en frottant l'ensemble entre vos mains pour "sabler" la pâte.
  • Ajoutez l'oeuf puis mélangez une dernière fois jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et forme une boule de pâte.
  • Laissez reposer cette boule de pâte dans un saladier dans un endroit loin des sources de chaleur. Vous pouvez la placer au frigo pendant 20 minutes puis la ressortir 5 minutes avant de la travailler.
  • Faites préchauffer votre four à 200° le temps de travailler vos sablés pour les enfourner rapidement.
  • Placez une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail puis étalez la pâte sur environ 5mm et découpez avec les emporte-pièces différentes tailles d'étoiles qui vont venir ensuite former votre sapin.
  • Placez vos découpes sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson puis enfournez pendant 10 minutes

Pour la crème

  • Fouettez le mascarpone avec le sucre glace pour bien mélanger l'ensemble
  • Uns fois les sablés, complètement refroidis, passez au montage de votre sapin en superposant les étoiles de la plus grande à la plus petite en alternant un sablé, une couche de mascarpone, un sablé, une couche de mascarpone, etc.
  • Placez vos sapin au frais jusqu'à dégustation