Dans un récipient, versez la farine, le sel et les herbes de Provence⁣⁣

Puis ajoutez l'eau et l’huile et pétrissez à l'aide de vos doigts. Personnellement je fais en sorte que tous les éléments se tiennent et je dépose ma préparation sur mon plan de travail pour la pétrir plus facilement. Continuez de pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. ⁣⁣

Déposez la boule de pâte dans une assiette creuse puis laissez la reposer de 30min (pour les plus pressés) à 1 heure.⁣⁣

Récupérez la pâte et placez-la à nouveau sur votre plan de travail (au préalable fariné) puis étalez en fonction de la forme de votre moule sur 5 mm d'épaisseur.⁣⁣

Placez votre pâte dans un moule à tarte anti-adhésif et n'oubliez pas de la piquer sur toute sa surface avec une fourchette (ça évite qu'elle ne gonfle)⁣⁣

Je préfère pré-cuire ma pâte 8 à 10 min à 180° avant d'y incorporer la suite de la préparation (ici tomate - basilic - épinard) pour qu'elle pré-cuise légèrement. ⁣⁣

Ensuite, elle cuit de nouveau 30 à 40 minutes. C'est une histoire de goût, c'est donc à vous de faire vos tests pour valider ce que vous préférez