Une délicieuse recette vegan de dahl de lentilles de corail !
Je me suis prise de passion par la cuisine indienne ces temps-ci en effet en cette période de crise sanitaire voyager n’existe plus alors pourquoi pas voyager le temps d’un instant grâce à nos assiettes ! Après la recette de samoussas indiens vegan, je voulais tester une autre recette indienne. Connaissez-vous le dahl de lentilles corail? Celui-ci est un plat facile et rapide à préparer, composé de riz, de lentille corail, de lait de coco, de curry, d’oignons rouges et de bien d’autres ingrédients. Il est agrémenté par de nombreuses épices, qui en font un plat extrêmement riche en saveur.
Ce dahl peut se manger selon vos convenances, au déjeuner ou bien au diner, en famille ou bien seul ! Il est très souvent servi avec le traditionnel pain indien, naan, vous pouvez d’ailleurs retrouver ma recette de naan aux oignons et du guacamole maison sur le blog en cliquant sur ce lien : Naan aux oignons et guacamole maison
Le dahl personnalisable en fonction de vos envies !
Ce dahl de lentille de corail est parfait pour un bon repas complet et savoureux !
Vous pouvez tout à fait mettre les ingrédients que vous aimez dans ce dahl pour le personnaliser en fonction de vos goûts. D’autres légumes, épices, oignons jaunes, le choix est vaste. Il ne reste plus qu’à laisser exprimer votre créativité pour décliner ce dahl au fil de vos repas.
Ces dahl de lentilles corail sont :
- Facile à faire
- Vegan
- Gourmands et savoureux
- Personnalisable au gré de vos envies
Vous pourriez aussi aimer ces autres recettes :
- Naan aux oignons et guacamole maison
- Pain perdu à la cannelle Healthy et Vegan
- Pommes au four ultra-rapides
Je vous laisse avec la recette pour que vous puissiez vous aussi essayer ces dahl, vous m’en direz des nouvelles j’en suis sûr !
Dahl de lentille corail
Ingrédients
- 300 g de lentilles corail
- 300 g de riz
- 20 cl de lait de coco
- 2 oignon rouge
- 2 c à s de curry en poudre
- 2 cs de concentré de tomates
- 1 citron vert facultatif
- 1 gousse d'ail
- Coriandre
- Sel
Instructions
- Rincez les lentilles dans une passoire sous l’eau froide puis mettez-les dans une casserole et recouvrez d’eau.
- Portez l´eau à ébullition puis baissez sur feu moyen et laissez cuire pendant 12 min
- Égouttez les lentilles et mettez de côté
- Pelez puis et découpez l'oignon et l'ail et placez-l’es dans une poêle chaude avec un peu d’huile et faites revenir pendant 5 minutes
- Ajoutez les épices et le concentré de tomates, mélangez, puis ajoutez un petit verre d'eau et faites revenir, jusqu'à ce que l’eau soit évaporée
- Ajoutez le lait de coco, salez selon vos goûts et remuez.
- Faites mijoter pendant 5 minutes
- Enfin, Ajoutez les lentilles cuites et mélangez à nouveau
- Faites cuire le riz
- Servez le riz et le dahl avec un peu de coriandre fraîche ciselées et le riz.
- Si vous aimez le citron vert, vous pouvez en presser un peu sur l’ensemble du plat c’est exquis
Tagguez moi @healtheasier ou utilisez le hashtag #happyfoodwithhealthy
