Dans un grand récipient, versez la levure de boulanger puis ajouter l'eau tiède (attention, elle ne doit pas être chaude, seulement tiède sinon la levure sera tuée et votre pain ne gonflera pas).

Laisser reposer 5 minutes pour que la levure s'active dans l'eau

Ajouter la farine, le sel et mélanger l'ensemble jusqu'à ce que toute la farine soit intégrée. Recouvrez le saladier avec un torchon, et laissez reposer 1h afin que la pâte. En été vous pouvez laisser le récipient sur votre plan de travail et l'hiver le placer près d'un radiateur pour que la chaleur fasse son effet. Une fois le temps de pause écoulé, la pâte doit avoir doublée de volume.

Dans un moule à Cake recouvert de papier sulfurisé, versez la pâte, laisser poser 5min supplémentaires pour que celle-ci s'étende sur toute la surface du moule.

Dans un four préchauffé à 220°, enfournez pendant 25 à 30 minutes. Pour savoir si votre pain est cuit, plantez une lame de couteau au centre, lorsqu'elle ressort, celle-ci doit être sèche.