Cake aux pousses d’épinards, feta et graines healthy

Cette recette de cake est gourmande et savoureuse. Pour les retissants avec les épinards en souvenir de certains « vieux démons », je vous invite à essayer et à gouter cette recette avant de passer votre chemin. Vous pourriez vous réconcilier ce légume !

Recette du Cake aux pousses d’épinards, feta & graines healthy

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 9cl de lait de soja
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de feta
  • 12cl d’huile de votre choix (lin, olives, colza,etc)
  • 3 tiges de basilic
  • 90g de pousses d’épinards
  • 2 càs d’un mélange de graines (courge, lin, sésame, etc)
  • sel et poivre

 

Préparation :

  • Lavez les épinards et séchez-les ensuite. Prenez vos pousses d’épinards équeutez-les puis découpez-les en fines tranches en les roulants dans votre main
  • Faites de même avec les feuilles de basilic.
  • Dans un saladier fouettez les œufs, le lait végétal, l’huile, le sel et le poivre (une pincée seulement car la feta va saler) et de poivre
  • Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien le tout
  • Emiettez la feta dans la préparation, ajoutez les épinards, le basilic et 75% des graines puis mélangez de nouveau.
  • Recouvrez un moule à cake de papier sulfurisé
  • Versez le mélange dans le moule, saupoudrez les graines restantes et faites cuire pendant 50 minutes minutes dans un four déjà chaud à 180°.
  • Laissez tiédir ou refroidir avant de dégustez

 

Vous pouvez le consommer tiède mais le goût des épinards sera plus présents que si vous laissez une nuit au frigo alors pour les retissants aux épinards je vous conseille d’être patient et de le goûter seulement après au minimum 2 heures de repos au frais.

Idéal lors de vos pique-niques ou pendant vos apéritifs, cette recette remporte tous les suffrages ! Surprenez votre entourage et faites leur goûter !

Allez-vous essayer cette recette ? N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez des questions sur cette recette, je me ferai un plaisir d’y répondre.

A bientôt 😉

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