La recette des steaks Veggies aussi bons que beaux !
Très pratique lorsque l’on a une alimentation veggie ou que l’on est tout simplement curieux, cette recette de steak végétarien est délicieuse mais aussi ultra économique.
Idéal pour les mettre dans des hamburgers ou en accompagnement avec des légumes, ils sont faciles et rapides à préparer.
Un steak vegétarien personnalisable en fonction de vos envies !
Vous pouvez tout à fait mettre les ingrédients que vous aimez dans ce steak pour le personnaliser en fonction de vos goûts.
Légumes, oignons, épices, le choix est vaste. Il ne reste plus qu’à laisser exprimer votre créativité pour décliner ce steak au fil de vos repas.
Ces steak sont :
- Personnalisable au gré de vos envies
- Facile et rapide à faire
- Gourmands et savoureux
- Très pratique pour vos repas au quotidien
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Je vous laisse avec la recette pour que vous puissiez vous aussi essayer ces steaks veggie et rapides, vous m’en direz des nouvelles j’en suis sûr !
Steak végétarien Pois chiches - Haricots rouges
Ingrédients
- 265 g de pois chiches égouttés
- 250 g de haricots rouges égouttés
- 70 g de flocons d'avoine
- 50 g de chapelure
- 1 oeuf ou 125g de tofu soyeux pour une version vegan
- 1 gousse d'ail
- Sel poivre, épices (cumin, chili)
Instructions
- Dans un robot, mixez petit à petit les pois chiches et les haricots rouges. Je vous conseille de ne pas mixer en continu pour éviter de réduire la préparation en une pâte.
- Dans un récipient, placez les haricots rouges et les pois chiches mixés puis ajoutez les épices, le sel, le poivre, la chapelure, les flocons d'avoine et l'oeuf ou le tofu soyeux.
- Mélangez avec mains pour répartir uniformément l'ensemble. Vous pouvez aussi pour une version rapide, mettre tout dans le robot pour mélanger. C'est moins salissant et plus rapide si vous êtes pressé 🙂
- Dans une poêle chaude, verser de l'huile d'olive ou de l'huile de coco pour la répartir sur toute la poêle pour faciliter la cuisson et permettre au steak de dorer.
- A l'aide d'un cercle de présentation en fer, formez vos steaks. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une cuillère pour tasser la préparation dans une forme ronde et épaisse d'environ 0,5mm à 1 cm.
- Laissez cuire pendant environ 3 minutes les steaks jusqu'à ce que la face contre la poêle soit dorée puis retournez les steaks et faites cuire de l'autre face. Je les retourne environ 2 fois sur chaque face et les laisse environ cuire pendant 7 à 8 minutes en vérifiant qu'ils ne brulent pas.
- Vous pouvez les consommer immédiatement ou les placer au frigo. Ils sont encore meilleurs le lendemain !
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