La recette de mon pesto Vegan !
Une majorité d’entre nous consomme des pâtes au moins une fois par semaine. Ce plat, facile et réconfortant est idéal lorsque l’on a peu de temps à consacrer à la cuisine en semaine. Pour ma part, j’ai un faible pour les pâtes aux pesto. Plus élaboré et plus savoureux que des pâtes à la sauce tomate (bien que les sauces tomates maison sont aussi à tomber), le pesto vegan apporte une réelle valeur et sublime ce plat si simple à la base.
Un Pesto Vegan à l’illusion parfaite !
Ce pesto est si ressemblant à la recette classique vous pourriez en surprendre plus d’un ! Comme j’aime vous le dire souvent, je ne précise pas systématiquement aux personnes qui goûtent mes plats (mon fiancé en tête de liste, mes amis et ma famille 🙂 ), car je ne veux pas qu’ils aient d’apriori sur ce qu’ils vont goûter.
Ici par exemple, on utilise du tofu et des pousses d’épinards. Beaucoup sont rebutés par ces types d’ingrédients à leurs états brut : mauvais souvenir d’école à la cantine ou une façon de l’avoir consommé un jour qui n’était pas la bonne pour eux par exemple.
Dans cette recette de Pesto, ces ingrédients se mélangent à merveilles et révèlent un goût si proche de la réalité qu’ils en seront surpris ! Si au passage, je peux faire découvrir une recette végétale délicieuse à ceux qui la goûte et protéger les animaux et l’environnement à la fois, je considère que j’ai tout gagné 🙂
Très facile et rapide à réaliser, c’est un indispensable que j’adore faire assez souvent à la maison. Vous pourrez utiliser cette sauce dans des pâtes, mais également sur des toasts à l’apéritif ou dans une pâte feuilletée que vous passerez au four ensuite, un vrai délice !
Ce pesto végétal est :
- Vegan
- Facile et rapide à faire
- Très gourmand
- Pratique, vous pouvez l’utiliser dans diverses recettes
Vous pourriez aussi aimer ces autres recettes :
- Bagels croustillants et Vegan
- Naan aux oignons et guacamole maison
- Pâtes sans gluten à la sauce tomate maison
Je vous laisse avec la recette pour que vous puissiez vous aussi essayer ce pesto ultra-facile, Vegan et délicieux, vous m’en direz des nouvelles j’en suis sûr !
Pesto Vegan Basilic - Épinard
Matériels
- Robot mixeur
Ingrédients
- 40 gr de feuilles de basilic frais
- 40 g d'épinard frais
- 90 gr de tofu ferme
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 petite poignée de pignons de pin
- 2 pincées de sel de l'Himalaya
Instructions
- Lavez vos feuilles de basilic et vos pousses d'épinard puis séchez-les délicatement
- Dans votre robot, placez la lame en "S" qui permet de hacher puis mettez l'ensemble des ingrédients
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance de pesto (environ 1 à 2 minutes). Personnellement, je préfère mixer par à coup pour préserver les saveurs des ingrédients. Un mixage continue pourrait engendrer une surchauffe de la préparation et ainsi entrainer une dégradation des saveurs et des odeurs.
- Goûtez et ajustez selon vos préférences, sel, poivre, huile olive, basilics, etc
Tagguez moi @healtheasier ou utilisez le hashtag #happyfoodwithhealthy
