Bolognaise végétarienne maison ce soir, ça vous tente ? Idéal pour accompagner des pâtes, ou du riz façon chili sin carne ou dans des wraps façon burritos, cette recette ultra-rapide et pleine de goûts conviendra à tous !
Bolognaise végétarienne : la recette
Pour 4 personnes – Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- un bloc de tofu
- 200g de poivron cuit à l’huile
- 1 pot de sauce tomate
- Basilic
- 1 petit pot de concentré de tomate
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
- A l’aide d’une fourchette, émiettez le tofu
- Dans une poêle chaude, faites-le revenir afin de le faire dorer et de lui retirer son eau
- Dans un robot mixeur, placez les poivrons et mixez-les, ajoutez votre sauce tomate et deux cuillères à soupe de concentré de tomate puis mixez de nouveau
- Une fois votre tofu doré (après environ 10 minutes de cuisson), ajoutez votre préparation poivron/tomate dans la poêle
- Ciselez votre basilic et ajoutez les herbes de Provence
- Laissez cuire 4 minutes à feu doux
Comme je vous l’ai dit en introduction, cette préparation de bolognaise végétarienne pourra être utilisé pour des spaghettis à la bolognaise, pour des burritos, pour des chili et même pour des légumes farcis ! Elle entre parfaitement dans le cadre d’une alimentation végétarienne mais également pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande !
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