La recette de la tarte de tomates cerises salée moelleuse !
L’été me manque, la liberté me manque ! Avec Pierre nous avons décidé de nous faire une journée sur le thème de l’été ! Pour être dans le thème, Pierre nous a concocté des Mojitos et moi je me suis mise au fourneau ! Je voulais faire quelque chose de léger avec ce qu’il me restait comme légumes et ingrédients dans mon frigo. C’est donc pour cela que je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de tarte de tomates cerises, épinards et chèvre ! A contrario de la recette classique, cette recette est une version salée et healthy grâce aux légumes utilisés.
Cette recette est tellement addictive et permet de se faire plaisir tout en mangeant sainement !
Une recette parfaite en toute circonstance
Idéal pour un repas du soir léger, un apéritif entre amis ou à emporter au travail, ces tartes de tomates cerises, épinards et chèvre sont comme (presque) toutes mes recettes, faciles et rapides à préparer. A chaque saison sa tarte, en cette saison d’automne je vous conseille de réaliser cette tarte avec des légumes de saison.
En automne, préconisez les carottes, les choux, les potirons, cèpes, les poireaux ou les échalotes… Vous pouvez également tester un autre fromage, comme le fromage de chèvre, le Philadelphia, le Saint Môret ou de l’emmental.
Ces tartes de tomates cerises, épinards et chèvre sont :
- Personnalisable au gré de vos envies
- Facile et rapide à faire
- Gourmandes
- Savoureuses
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Je vous laisse avec la recette pour que vous puissiez vous aussi essayer cette tarte qui te rendras complètement addict, vous m’en direz des nouvelles j’en suis sûr !
Tarte aux tomates cerises, épinards et chèvre
Ingredients
- 200 g de farine de blé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 85 ml d’eau
- 2 cuillère à café de sel
- Herbes de Provence
Instructions
- Dans un récipient, versez la farine, le sel et les herbes de Provence
- Puis ajoutez l'eau et l’huile et pétrissez à l'aide de vos doigts. Personnellement je fais en sorte que tous les éléments se tiennent et je dépose ma préparation sur mon plan de travail pour la pétrir plus facilement. Continuez de pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Déposez la boule de pâte dans une assiette creuse puis laissez la reposer de 30min (pour les plus pressés) à 1 heure.
- Récupérez la pâte et placez-la à nouveau sur votre plan de travail (au préalable fariné) puis étalez en fonction de la forme de votre moule sur 5 mm d'épaisseur.
- Placez votre pâte dans un moule à tarte anti-adhésif et n'oubliez pas de la piquer sur toute sa surface avec une fourchette (ça évite qu'elle ne gonfle)
- Je préfère pré-cuire ma pâte 8 à 10 min à 180° avant d'y incorporer la suite de la préparation (ici tomate - basilic - épinard) pour qu'elle pré-cuise légèrement.
- Ensuite, elle cuit de nouveau 30 à 40 minutes. C'est une histoire de goût, c'est donc à vous de faire vos tests pour valider ce que vous préférez
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