La recette des Madeleines healthy et moelleuses !
Je vous propose aujourd’hui une recette de délicieuses madeleines moelleuses avec de belles bosses, qui sont ce que l’on recherche principalement dans les madeleines. Idéales pour le petit-déjeuner ou pour le goûter sous un plaid devant une petite série, elles ont une texture incroyable et laissent une odeur flottée dans la maison tellement agréable. Vous pourrez en faire en grande quantité et les conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.
Le secret pour avoir de belles madeleines bien gonflées
Le secret réside dans le choc thermique qu’il doit y avoir entre la pâte et le four chaud. Pour obtenir de belles bosses sur vos madeleines, il faut placer la pâte au frais. Si vous êtes pressé, vous pouvez la placer au frais 1h30 seulement au frigo mais je vous conseille de la préparer la veille pour le lendemain, vos madeleines n’en seront que plus gonflées.
Un tas de possibilités !
Vous pouvez séparer la pâte en deux pour faire des madeleines marbrées au chocolat, vous pouvez les fourrer au chocolat, à la confiture, y mettre des pépites, … bref, c’est le moment de vous faire plaisir et de les personnaliser en fonction de vos envies 🙂
Ces madeleines sont :
- Personnalisable au gré de vos envies
- Facile à faire
- Gourmandes et très moelleuses
- Bien gonflées
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Je vous laisse avec la recette pour que vous puissiez vous aussi essayer ces madeleines qui feront l’unanimité, vous m’en direz des nouvelles j’en suis sûr !
Madeleines Healthy et Moelleuses
Matériels
- Moule à madeleine
- Récipient
Ingredients
- 280 g farine
- 240 g de margarine
- 100 ml lait de soja
- 120 g de sucre
- 15 g de levure
- 7 gr arome vanille
- 6 oeufs
- 2 c. à café de miel
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Faites fondre la margarine puis laissez-la tiédir pour éviter que ça ne cuise les oeufs
- Dans un récipient, ajoutez les oeufs, le sucre, l'arôme de vanille, le miel et le sel et fouettez l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
- Ensuite, ajoutez la farine, la levure et fouettez à nouveau.
- Ajoutez la margarine, le lait et mélangez une dernière fois jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
- Placez un couvercle ou une assiette sur votre récipient puis placez-le au frigo pendant 1h30 pour une version rapide ou toute une nuit pour une version bien gonflée.
- Faites préchauffer votre four à 180°
- Utilisez de l'huile de coco ou de la margarine et huilez vos moules pour éviter que les madeleines n'accrochent à la cuisson.
- Enfournez 12 minutes dans un four chaud. Le temps de cuisson peut varier selon les fours. Personnellement, je fais toujours plusieurs tournées de madeleines. Je les laisse cuire 12 minutes pour les premières et 10 minutes seulement pour les suivantes.
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