La fin de l’été approche et c’est généralement à ce moment la que nous souhaitons adopter de nouvelles bonnes habitudes pour la rentrée ! Je vous propose une recette de pâte à pizza low carb et sans gluten pour vous faire plaisir sainement. Adopter un mode de vie healthy ne vous condamne pas à manger uniquement de la salade et des légumes vapeurs sans sauces ! Il est important de trouver des recettes qui vous permettent de vous faire plaisir au quotidien sans avoir le sentiment de vous priver ou de faire un effort.
Pour réaliser cette recette de pâte à pizza Low Carb et sans gluten, il vous faut :
Pour 3 à 4 personnes (environ 3 pâtes)
INGRÉDIENTS :
- 70 grammes de graines de lin
- 40 grammes de graines de psyllium
- 150 grammes de farine de pois chiche
- 60 grammes de farine de coco
- 470 grammes d’eau
- Herbes de Provence
- Sel, Poivre
PRÉPARATION :
- Dans un robot ou un blender placez les graines et mixez les afin de le réduire en poudre.
- Dans un grand récipient, placez la poudre obtenue, les farines, herbes aromatiques, sel et poivre puis mélangez à l’aide d’un fouet
- Ajoutez la moitié de l’eau dans le récipient, mélangez la préparation avec une cuillère quelques secondes, puis ajoutez l’eau restante. Mélangez à nouveau puis lorsque l’eau s’est bien intégré à la préparation utilisez vos mains pour façonner une boule.
- Sortez la préparation du récipient et travaillez la sur un plan de travail avec un peu de farine pour qu’elle ne colle pas.
- On obtient ainsi une boule pâte qu’on laisse poser environ 20 minutes sous un torchon
- Enfin, divisez en 3 à 4 boules de pâtes puis à l’aide d’un rouleau, étalez la très finement (environ 3 mm). Il est important qu’elle soit bien fine car à la cuisson elle va légèrement gonfler.
- Enfournez à 180°c dans un four préchauffé pendant 15 minutes puis retournez la pâte et laisser cuire encore 10 minutes. Pour cette étape, faites cuire tour à tour les pâtes afin qu’elle soient bien cuites uniformément.
Vous pouvez maintenant y ajouter tous les ingrédients de votre choix ! Pour ma part, j’ai ajouté une sauce tomate maison, avec un peu de gruyère râpé que j’ai mis à fondre 2 minutes avec la fonction grill puis j’y ai ajouté des pousse d’épinards, des tomates cerises et des légumes rôties au four. Un pur délice !
C’est enfin le moment tant attendu d’en faire une belle photo et de me tagguer dessus @healtheasier (si vous la mettez sur instagram) pour que je puisse voir vos créations, mais SURTOUT d’enfin les goûter !!!!!
Découvrez aussi mon autre recette de pizza aux choux-fleurs, un vrai délice !