Les patates douces farcies aussi belles que délicieuses !
Dans ce nouvel article je te propose une recette d’un petit plat réconfortant, sain et équilibré pour te faire plaisir au déjeuner ou au diner. Pendant cette saison d’automne, où les jours se raccourcissent, il faut se trouver une occupation, de nouvelles recettes à réaliser. C’est pourquoi je te présente cette recette de patates douces farcies. J’adore les patates douces, en ce moment je les préfère même aux pommes de terre, je trouve qu’elles apportent plus de saveur à la nourriture, alors j’ai détourné les traditionnelles pommes de terre farcies en patate douce ! Et faites moi confiance c’est un régal ! Pour la farce j’ai utilisé un oignon, des pousses d’épinards, de la pulpe de tomates, des pois chiches et un poivron. Pas de panique s’il vous manque un ingrédient chez vous ! Cette recette est personnalisable, vous pouvez très bien modifier les ingrédients selon vos goûts et selon les légumes de saison.
Bienfaits de la patate douce
La patate douce possède de forts taux d’antioxydants idéals pour contrer les maladies inflammatoires, une haute valeur nutritionnelle, favorise la perte de poids, équilibre le taux de sucre dans le sang… Elle contient de la vitamine C et de la vitamine A permettant par exemple une meilleure prévention des cancers.
Pour résumer, les patates douces sont nutritives, peu coûteuses, délicieuses et faciles à intégrer dans notre alimentation.
Ces patates douces farcies sont :
- Végétariennes
- Facile et rapide à faire
- Gourmandes et savoureuses
- Plairont aux petits et aux grands
Vous pourriez aussi aimer ces autres recettes :
- Crumble de Patates Douces & Basilic
- Faux-gras, le Foie gras vegan inégalable
- Bagel croustillant et Vegan
Je te laisse avec la recette pour que tu puisses toi aussi essayer ces patates douces farcies faciles et rapides, vous m’en direz des nouvelles j’en suis sûr !
Patate douce farcie
Ingrédients
- 1 patate douce
- 1 petit oignon
- 200 g de pois chiches
- 1 poivron rouge
- 100 g de pulpe de tomate
- 200 g de pousse d’épinard
- 1 oeuf
- Épices de votre choix : cumin curry, paprika, coriandre, etc
- Sel poivre
Instructions
- Coupez la patate douce en deux et badigeonnez la avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Dans un four préchauffé faites cuire la patate douce pendant 30min à 180 degrés
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché et le poivron découpé en lamelle. Ajoutez les épices de votre choix (ici cumin et coriandre).
- Ajoutez dans la poêle les épinards. Faites les revenir 3 minutes puis incorporez les pois chiches et la pulpe de tomate
- Récupérez la chair des patates douces sans abîmer la peau. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour procéder comme avec un avocat
- Intégrer la chair des patates dans la poêle, ajoutez l’œuf. Écrasez à l’aide d’une fourchette puis mélangez et laissez cuire 2 minutes.
- Récupérez le mélange de la farce puis replacez dans la peau des patates douces
- Enfournez pendant 10minutes
Tagguez moi @healtheasier ou utilisez le hashtag #happyfoodwithhealthy
