Crackers salé avoine, noix & thym

En cette saison de pre-été, l’appel des apéritifs et des barbecues se fait ressentir ! Il est souvent difficile de refuser une telle proposition sous prétexte que vous êtes en train de faire attention à votre alimentation. c’est pourquoi je propose une nouvelle recette de crackers à réaliser pour ces occasions 🙂

Recette des crackers salés avoine noix & thym

Ingredients :

  • 150g de farine d’avoine
  • 60g de noix
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de lait de sojat
  • Thym
  • Fleur de sel
  • Autre topping au choix : tomates séchées, olives, etc

Préparation :

  • Mixez les 3/4 des noix dans un robot
  • Ajoutez la farine d’avoine, le sucre, le sel
  • Incorporez ensuite l’huile d’olive et le lait de soja
  • Puis versez 80ml d’eau fraiche et mélangez le tout pour faire la base. Votre préparation ne doit pas coller aux doigts lorsque vous la prenez dans votre main
  • Etalez-la sur votre plan de travail fariné. A l’aide de vos doigts étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur puis avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre, venez lisser le tout
  • C’est le moment de découper vos formes. Avec un emporte pièce ou simplement un couteau, il faut détailler votre pâte afin de former vos crackers puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Ajoutez vos toppings (noix, tomates séchées, olives, graines, etc) et appuyez légèrement dessus pour qu’ils fassent partie intégrante de vos crackers et qu’il ne se détache pas après la cuisson.
  • Dans un four déjà chaud à 180°C, laissez cuire vos crackers environ 17 minutes le temps qu’ils deviennent dorés.

Ces crackers se conservent dans une boite hermétique pendant 1 semaine. Vous pouvez les déguster avec une petite tapenade d’olive, du caviar d’aubergine, du guacamole. Il remplace les crackers industrielle et sont un véritable allié dans votre quête de l’alimentation healthy.

N’hésitez pas à m’écrire si vous avez besoin de plus d’information sur la réalisation de cette recette 😉

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