Nutrition Recette apéritif

Le caviar d’aubergine

caviar d'aubergine

Le soleil, les cigales, les apéritifs au bord de la piscine, … tous ça m’inspire le caviar d’aubergine ! Véritable met méditerranéen, il fait parti des incontournables de notre cher et tendre Sud de la France ! Rapide et très facile à réaliser, voici sa recette pour pouvoir le réaliser et le déguster !

Recette étape par étape

INGRÉDIENTS :

caviar aubergine
– 3 aubergines
– 1 gousse d’ail
– 1 citron
– 1 filet d’huile d’olive
– Sel, poivre

PREPARATION :

Etape 1

caviar aubergine
Placez vos aubergines sur une plaque dans un four préchauffé à 170°C et laisser cuire 40 minutes en le retournant de temps en temps pour la cuisson soit bien homogène.

Etape 2

caviar aubergine
Une fois vos aubergines cuites (plantez un couteau dans l’aubergine pour vérifier sa cuisson), sortez les du four et mettez les sur une planche à découper

Etape 3

caviae aubergine
Coupez les extrémités des aubergines

Etape 4

caviar aubergine
Faites une entaille dans le sens de la longueur pour pouvoir retirer la peau plus facilement

Etape 5

caviar aubergine
Retirez les pépins des aubergines à l’aide d’une petite cuillère

Etape 6

caviar aubergine
Hachez votre gousse d’ail grossièrement puis passez là au robot mixeur. Ajoutez vos aubergines et mixez le tout. Pressez le jus de votre citron et terminez par ajouter le sel et le poivron en mélangeant bien le tout

Vous n’avez plus qu’à déguster !

Astuce: Je le prépare toujours la veille pour le lendemain car, il est encore meilleur quand il a passé une nuit au frigo !

Bon appétit 🙂

Health Easier ♡

4 Commentaires

  • Reply
    Laëtitia (OnlagGirl)
    20 septembre 2015 at 8:31

    Une petite recette à tester. Je garde la recette sous la main pour quand des bringelles (c’est comme ça qu’on appelle les aubergines à la Reunion) seront disponible dans le jardin de mon père. 😀
    merci pour le partage!

    • Caroline
      Reply
      Caroline
      21 septembre 2015 at 8:41

      Tu viens de m’apprendre quelque chose 🙂 ! De rien, avec grand plaisir 🙂 Post nous une petite photo quand tu auras pu la refaire !

  • Reply
    Recette de Guacamole healthy
    30 juillet 2016 at 7:48

    […] Découvrez également la recette du Caviar d’aubergine ! […]

  • Reply
    Bouchées de brocolis healthy
    6 août 2016 at 3:16

    […] : Vous pouvez les trempez dans un caviar d’aubergine ou un guacamole maison, un pur délice […]

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