Donuts Healthy en 20 minutes ? Possible !

Vous avez décidé de vous reprendre en main et d’avoir une alimentation saine et équilibrée mais la frustration vous guette car vous êtes encore dans le schéma de pensée : Alimentation saine est égale à : Salade sans vinaigrette, légumes vapeurs et sport intensif !

Je vais vous montrer qu’ici, sur le blog Health Easier, les synonymes de « rééquilibrage alimentaire » sont : saveurs, odeurs, couleurs, plaisir et partage 😉

Cette semaine, j’ai eu l’envie de faire de beaux Donuts Healthy pour en proposer à la famille et aux amis qui allaient venir à la maison. J’aime cuisiner pour mes proches. Je m’amuse souvent à leur faire goûter mes créations, à leur faire deviner ce qu’il y a dedans pour ensuite, créer la surprise en leur expliquant qu’il n’y a rien ni beurre, ni huile, ni sucre etc. L’effet Waoow est d’autant plus renforcé ! C’est une manière également de montrer qu’il est totalement possible d’avoir des assiette trés « instagramable » et qui sont pourtant très saines !

Je me suis donc mise à la recherche de recettes pour réaliser des Donuts. J’en ai sélectionné deux. Je ne vous les présenterai pas ici car ça a été une véritable CA-TAS-TRO-PHE !!! Ces deux recettes contenaient de la levure de boulanger déshydratée car je ne sais pas qui a de la levure fraiche dans son frigo mais ce n’est pas mon cas et je n’avais aucune envie de sortir pour en acheter !

Moi ce que j’aime dans la cuisine, c’est d’avoir un résultat rapide. Evidement avec de la levure de boulanger, il y a le temps de préparation, le temps de pousse (le temps que la levure s’active et agisse sur la pâte) et ensuite bien sur la cuisson. Pour les deux recettes j’ai a chaque fois du laisser reposer la pâte au minimum 3 heures pour ensuite enfourner 10 minutes et me rendre compte que le résultat n’est pas exploitable.

J’ai donc fait mes petites expériences avec de la levure standard (celle que vous utilisez pour vos gâteaux et cake) et j’en suis arrivée au constat suivant : des donuts léger, healthy et magnifiques prêts en 20 MINUTES seulement (cuisson comprise) ! J’ai fait un sondage sur instagram pour vous proposer de partager cette recette et vous êtes 100% à avoir répondu OUIII (Si vous ne me suivez pas sur instagram vous pouvez le faire à ce lien, j’y partage des idées repas, recette, conseils de motivation, etc.)

Voici donc ma recette, avec des ingrédients que l’on a tous dans nos placards, facile et rapide pour vous régaler !

Pour réaliser cette recette de Donuts Healthy il vous faut :

Pour 8 Donuts :

INGREDIENTS :
Pour les donuts
• 100g de farine + 100g de maïzena (si vous n’avez pas de maïzena vous pouvez utiliser au total 200g de farine)
• 80g de sucre complet
• 8g de levure
• 1 càc de vanille
• 1 oeuf
• 150ml de lait (j’ai utilisé du lait végétal de soja)
• 15g d’huile de coco

Pour le glaçage
• 40g de chocolat noir
• 1 boîte de lait de coco
• Spiruline bleu (pour la couleur)
• Sirop d’agave
• Topping : Amande, pépite de chocolat, pralin, etc.

PREPARATION :

Commencez par préchauffer votre four à 180°c.

  • Mélangez tous les ingrédients secs ensembles dans un saladier.
  • Dans un autre récipient (moi j’ai utilisé un robot), mélangez-les ingrédients liquides (oeuf, lait, huile de coco) puis remuez.
  • Ajoutez ensuite le mélange sec à votre mélange liquide et remuez de nouveau. Attention à ne pas trop le mélangez si vous le faites au robot. La consistance doit être légèrement épaisse pas ne doit pas coller.
  • Badigeonnez vos moules avec un peu d’huile de coco afin que la préparation n’accroche pas et que vous puissiez avoir des donuts bien lisse.
  • Remplissez vos moules à donuts à la moitié (attention pas plus, car il vont bien gonfler). Vous pouvez mettre cette préparation dans une poche à douille pour « travailler proprement » ou y aller à la « barbare » en utilisant une cuillère par exemple (j’ai évidemment choisi cette option 🙂 ). Nettoyez bien à l’aide d’un essuie-tout, la pâte qui s’est mise sur votre moule pour éviter qu’elle ne cuise au four
  • Mettez au four pour 10 minutes. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Pour le glaçage chocolat :

  • Faites chauffer au micro onde ou au bain marie votre chocolat afin qu’il fonde totalement et remuez le bien pour qu’il soit brillant et lisse.
  • Le glaçage des donuts se fera sur leur partie inférieure (c’est à dire la partie qui été au fond du moule car celle-ci sera la plus régulière). Prenez votre donuts avec deux doigts et venez le « plonger » dans le bol de chocolat fondu. Ressortez votre donuts et posez le sur une assiette. Réitérez l’opération pour les autres.
  • Pour les toppings, libre à vous de choisir ceux qui vous font envies, moi j’ai choisi un mélange de pralin, pépites de chocolat crunchy
  • Prenez votre donuts dans votre main et parsemez le de votre topping

Pour le glaçage lait de coco :

  • Attention : Pensez bien à laisser votre boite de lait de coco au frais pendant 24 heures ! Sinon (comme moi encore une fois (mettez-la au congélateur pendant 30 à 40 minutes). Le tout étant de pouvoir prélevez la partie supérieure crémeuse du lait de coco et de n’utiliser que celle-ci (gardez la partie liquide pour vous préparer une petite vinaigrette ou un petit plat indien par exemple
  • Récupérez la partie crémeuse du lait de coco, puis fouettez la vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’un robot en y ajoutant 1 cuillère à soupe de sirop d’agave.
  • Si vous souhaitez faire un glaçage de couleur, ajoutez y votre colorant (ici j’ai ajouté de la spiruline bleu)
  • Réitérez la même opération que ci-dessus pour glacer votre Donuts
  • Mettez-les au frigo afin qu’ils se figent légèrement. Pensez à les sortir 20 minutes avant de les déguster 🙂

Petit bonus : Je n’y ai pas pensé sur le coup mais je vais tester ce week-end, d’ajouter entre deux couches de pâtes lorsque la préparation est dans le moule, une pâte à tartiné healthy pour ENCORE PLUS de gourmand !

C’est enfin le moment tant attendu d’en faire une belle photo et de me tagguer dessus @healtheasier (si vous la mettez sur instagram) pour que je puisse voir vos créations, mais SURTOUT d’enfin les goûter !!!!! 🙂

N’hésitez pas à m’écrire si vous avez des questions 🙂 Bon appétit 🙂

Donuts Healthy en 20 minutes ? Possible !
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