La recette des crêpes ultra faciles et rapides (sans oeuf ni lait) Vegan
Ahhhhhh les crêpes… qui n’aime pas cette gourmandise ? Souvent consommé au petit-déjeuner ou au goûter, c’est LA douceur qui fait plaisir à tous ! Depuis quelque temps, j’ai décidé de réaliser mes recettes au maximum végétaliennes car j’aimerai tendre à une alimentation 100% végétale (c’est à dire dans mon cas de supprimer les oeufs et le fromage, car je suis végétarienne depuis plus de cinq ans). Cette recette de crêpe Vegan est LA preuve que les recettes n’ont pas besoin d’être composées de produits animaux pour être bonnes et réussites.
Un secret pour réussir ses crêpes ?
Le secret pour réaliser de délicieuses crêpes végétales réside dans le choix du lait végétal (personnellement je les préfère avec un lait d’amande ou un lait de soja) mais aussi dans la cuisson. Une crêpe pas assez cuite donnera une sensation de lourdeur et une crêpe trop cuite vous donnera l’impression de manger un morceau de carton !
Comme toujours, je vous propose une base de recette qui fonctionne à merveille. Mais n’hésitez pas à laisser place à votre imagination et à mettre votre touche personnelle selon vos goûts plus ou moins sucrés, au niveau des arômes, des assaisonnements, etc. Comme je vous le dis souvent, la seule limite est votre créativité, alors faites-vous plaisir 😉
Bonne nouvelle ! Cette recette de crêpe se conserve au congélateur 🙂 Comme chez nous, vous pouvez ainsi, en faire en grosse quantité pour en disposer quand vous en avez envie 🙂 Très pratique, il vous suffira de sortir votre pâte (que vous aurez placé au préalable dans un récipient ou une bouteille résistant à la congélation) la veille, pour l’utiliser le lendemain ! Attention : Une fois la chaine du froid brisé, vous ne pourrez pas re-congeler cette même préparation. Si vous en avez une grande quantité, pensez donc à en mettre dans plusieurs récipients !
Pour la dégustation, vous pourrez y ajouter tout ce qui vous fait envie ! Pâte à tartiner, confiture, yaourt aromatisé, le fameux combo sucre/citron, et bien d’autres …
Ces crêpes sont :
- Vegan (sans œuf, ni beurre ni lait)
- Moelleuses à souhait
- Facile et rapide à faire
- Légères et savoureuses
- Très pratique pour les petits-déjeuners
- Idéal pour les brunchs du dimanche
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Je vous laisse avec la recette pour que vous puissiez vous aussi essayer ces crêpes ultra faciles (sans oeuf ni lait) Vegan, vous m’en direz des nouvelles j’en suis sûr !
Crêpes ultra faciles et rapides (sans oeuf ni lait) Vegan
Matériels
- Poêle
- Récipient
- Louche
Ingredients
- 120 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 160 ml de lait végétal (soja, noisette, amande, etc.)
- 130 ml d'eau gazeuse
- 1 oeuf de lin (c'est le substitut pour l'oeuf que j'ai choisi. Pour l'obtenir il faut 1cs de poudre de graines de lin mélangé à 2cs d'eau et laissez gonfler 5 minutes. Si vous n'avez pas de graines de lin moulu, vous pouvez faire de même avec des graines de chia ou bien utiliser 1cs de fécule de maïs avec 2cs à d'eau.)
- Arôme naturel de vanille (ou autre arôme de votre choix)
- Huile de coco pour la cuisson (ou huile neutre)
Instructions
- Si vous avez choisi l'option graines de lin pour le substitut d'oeuf, commencez par mettre 1cs de graine et 2cs d'eau dans un petit récipient puis mélangez et laissez reposer 5 minutes.
- Mélangez la farine, la levure chimique, l'arôme de vanille dans un bol, le lait végétal, l'eau, l'œuf de lin (ou substitut de votre choix) et remuez. Laisser reposer de 5 à 10 minutes.
- Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen/fort. Versez un peu d'huile de coco et répartissez la à l'aide d'un pinceau (ou d'un essuie-tout)
- Verser une louche de pâte dans votre poêle puis répartissez la préparation pour former une grande crêpe ronde (personnellement je bascule ma poêle de façon circulaire pour répartir la pâte. Laissez cuire environ 2/3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que la crêpe n'adhère plus à la poêle. Retourner de l'autre côté et cuire encore une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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